Bier-Lebenslauf Adi Schmid

Auf einer Weltreise im Jahre 2010/2011 packte mich endgültig die Lust auf Bier, weit ab den hinlänglich bekannten Lagerbieren. Die Gründung der Biergarage.ch im Jahre 2011 war dann nur noch Formsache, den Entschluss hatte ich bereits in Singapur Ende 2010 gefasst. Die ersten 50 Liter waren schneller getrunken als gebraut, bei den nächsten 50 Litern verhielt es sich gleich. Die Brauerei wurde grösser, neue Räume und neues Equipment musste her. Heute produziere ich an zwei Standorten, in meiner Brauerei und als Gipsy Brewer auf der Anlage eines Freundes. Die Faszination Bier und vor allem die Kombination von Bier und Essen bewog mich dann die Ausbildung zum Diplom Biersommelier zu machen. Bier verbindet, Bier fasziniert, ob bei der Arbeit oder ganz im Privaten. Im Jahre 2015 gründete ich die Akademie für Biergenuss, die alle Aktivitäten mit Ausnahme der Bierherstellung unter einem Dach zusammenfasst. Das Angebot der Akademie für Biergenuss richtet sich an Bierenthusiasten, Biereinsteiger und Personen, die sich beruflich mit Bier beschäftigen. Die Akademie befasst sich mit dem Wissenstransfer im Food Pairing, Hygiene, Sensorik, Biergeschichte, Bierwissen, Bierausschank, Bierpflege sowie Bierverkauf und -beratung. Ich arbeite heute mit Gastronomen und Institutionen zum einen als Experte für Bier und zum anderen als Sparring Partner im Bereich Bierausbildung und Food Pairing. Private nehmen meist an Seminaren und Degustationen im Rahmen des Angebots der Akademie für Biergenuss teil. Die Bierauswahl von Lidl besticht durch den ausgewogenen Mix von internationalen und Schweizer Bieren. Für die Kunden von Lidl durfte ich einige tolle Biere aus dem Sortiment verkosten. Meine Degustationsnotizen, Genussideen und Food Pairings habe ich für Dich aufbereitet.