Rory Lawton
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Rory Lawton stammt ursprünglich aus Irland, lebt aber inzwischen in Berlin. Er arbeitet dort als freiberuflicher Bier-Autor, Sachverständiger und Berater für die Bier- und Brauerei-Industrie. Rory ist ausgebildeter Molekularbiologe und hat mehr als 15 Jahre Erfahrung als Heimbrauer von ihm wurden bereits Hunderte Biere gebraut. In den letzten fünf Jahren hat Rory mit kommerziellen Brauereien zusammengearbeitet und verfügt über praktische Erfahrung im gewerblichen Brauprozess, Rohstoffen, Hefe-Management und Kontrolle des Gärprozesses für verschiedene Bier-Arten. Als Bier-Autor hat Rory historische und technische Artikel über den Brauprozess und internationale/regionale Bier-Arten verfasst; sein Fokus lag dabei auf der Geschichte der Braukunst in Deutschland, Grossbritannien und Belgien. Er war Jury-Vorsitzender und Bier-Style-Experte beim Wettbewerb der internationalen Vereinigung von Craft Brewers 2014 und rief 2015 den jährlich stattfindenden Berliner Heimbrauer-Wettbewerb für die Region Berlin/ Brandenburg ins Leben. Weltweit bekannt wurde Rory als offener Kritiker der modernen Anwendung des Reinheitsgebots. Er war als Bierspezialist bei der BBC World Service, CBS News, China Central Television, The Economist, dem Berliner Kurier, der Brew Dogs TV-Show und dem Beer-Smith-Podcast zu sehen. Zudem kennt man ihn als Bierspezialisten vom Mixology Taste Forum 2014-2015, als Moderator bei Talks während der Bar Convent Berlin 2014-2016 und als Co-Autor und Mitwirkenden an verschiedenen Büchern und Fachzeitschriften über Bier und Bierbrauen.
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